BIO in collina
Le colline reggiane, che si estendono lungo la fascia pedemontana dell’Appennino emiliano, sono un patrimonio naturale e culturale. Questa zona è caratterizzata da un panorama mozzafiato, con borghi medioevali, dolci pendii e bochi di castagni che si fondono perfettamente con il territorio. Scopri le aziende biologiche, biodinamiche e in conversione della collina reggiana!
Scopri le aziende bio della collina reggiana
CHIANINA DI CANOSSA
Canossa
Da quasi 30 anni, l’azienda alleva bovini di razza chianina con metodo biologico. Nei suoi 100 ettari di terra l’azienda applica il metodo a circuito chiuso, occupandosi direttamente della nascita dei capi, allevamento, macellazione e vendita al pubblico.
FATTORIA IL PETTIROSSO
Montecchio
La Fattoria Il Pettirosso si dedica dal 2011 alla produzione di ortofrutta biologica, integrando recentemente pratiche biodinamiche. Coltiva ortaggi, piccoli frutti e cereali, in particolare una miscela di grani antichi macinata a pietra. L’azienda collabora con diversi Gruppi di Acquisto Solidale e offre consegne a uffici, negozi, pubblici esercizi e scuole. Oltre alla produzione, la fattoria ospita attività didattiche e accoglie persone con disagio.
FATTORIA ROSSI
Quattro Castella
La Fattoria Rossi è un’azienda a conduzione familiare che dal 1868 tramanda le antiche tradizioni contadine. Si occupa della coltivazione dei terreni, dell’allevamento degli animali e della trasformazione dei prodotti, che vengono poi commercializzati. Dal 1990, l’azienda ha ottenuto la Certificazione Biologica per i suoi terreni e materie prime coltivate, tra cui cereali e foraggi impiegati per l’alimentazione degli animali, che vivono allo stato brado nei pascoli.
IL BOSCO DEL FRACASSO
Bosco di Scandiano
Dal 2000, l’azienda agricola Il Bosco del Fracasso si prende cura dei terreni di famiglia, custodendo vecchi vigneti abbinati ad alberi da frutto e coltivando piccoli ortaggi e grani antichi. Nel loro laboratorio, trasformano i prodotti in confetture, marmellate, succhi d’uva, vino, salse di pomodoro, giardiniere, sott’oli, agrodolci al balsamico e dolci, come l’antica ricetta reggiana del pane di Natale.
MOLINO MARCHESI
Canossa
Il Molino Marchesi coltiva cereali, che vengono poi trasformati in farine nel mulino a pietra di proprietà. L’approccio agricolo è biologico, rispettando la fertilità del suolo attraverso la rotazione delle colture e senza l’uso di sostanze chimiche. Le varietà di cereali coltivati e macinati sono antiche, le stesse coltivate nei nostri territori prima dell’agriocoltura industrializzata.
PODERE CINQUE BIOLCHE
Bibbiano
Fondata nel 2020, Podere Cinque Biolche è un’azienda biologica che coltiva piccoli frutti, ortaggi e cereali. Utilizzando i cereali coltivati, produce due tipi di birra artigianale: Keller e IPA. L’approccio è biologico fin dall’inizio, rispettando l’ambiente e i cicli naturali delle colture.
RIVERZANA
Canossa
Riverzana coltiva cereali e legumi con attenzione all’equilibrio naturale del territorio. Tra i prodotti spiccano farro perlato, farine e paste di farro, lenticchie, ceci, grano saraceno e orzo, affiancati da oli extravergini di oliva e un Lambrusco autentico, il “B8 Botto”.